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Nos Entrées
 
Salade de crevettes à la plancha 10 €
Crevettes, saumon fumé, avocat, pamplemousse et pignons de pin vinaigrette aux agrumes
 
L’œuf poché 10 €
Terrine de pain perdu au Haddock
 
Terrine campagnarde 10€
Foie gras, pistaches, abricots et oignons confits

 
Foie gras de canard 17 €
Gelée de kiwi et compotée de Granny Smith
 
L’Assiette coquillages et crustacés 15 €
Trois huîtres n°3, crevettes roses, bulots et sauce tartare
 
Huîtres creuses n°3
Les cinq huîtres 11 €

Les dix huîtres 17 €
 
Méli-mélo d'asperges vertes et blanches 12€
sauce gribiche et magret fumé
 
 
Nos Poissons
 
Saumon Ecossais mi-fumé 17 €
sur lit de choucroute, choux romanesco et sauce Gewurztraminer
 
Pavé de cabillaud 17€
Bouillon Miso, nouilles chinoises et petits légumes
 
Tronçon de lotte 22 €
Riz Thaï Wok de légumes et crème sésame-kumbava
 
Filet de Bar sauvage 25€
Fagots d'asperges blanches et velouté d'asperges vertes parfumés au lard
 
 
Nos Viandes
 
Magret de Canard 17 €
Purée de patates douces, oranges et sauce Suzette

 
Pavé de Quasi de Veau 19€
Pomme de terre grenaille rôties, pleurotes crème de morilles
 
Faux-filet de bœuf 20 €
Gâteau de pommes de terre au Beaufort et sauce bordelaise
 
 
 
Nos Desserts
 
Assiette de fromages 10 €
accompagnée d’un bouquet de salades
 
Café ou thé gourmand 8 €
Petits gâteaux et sorbet
 
Baba au rhum 8 €
Rhum Zanzibarien
 
Crème brûlée à la fève de tonka 8 €
Caramélisée au sucre cassonade
 
Mi-cuit chocolat noir et praliné noisette 8 €
Glace pralinée
 
Tiramisu revisité fraise-rhubarbe 8 €
sorbet fraise Sengana
 
Assortiment de glaces & sorbets
3 parfums 8 €
2 parfums 6 €

vanille, chocolat noir, café, pistache, pralinée, caramel beurre salé, cognac-raisins, menthe-chocolat
citron vert, pomme, fraise, framboise, passion.

avec 3cl de Get 27, de Vodka, de Cognac ou de Rhum ( sup 4 €)
 


Le Grain de Sable - 99 Boulevard de la Mer - 17340 CHATELAILLON-PLAGE
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