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Nos Entrées
 
Salade de crevettes « senteur asiatique » 11 €
Saumon fumé, fruit du dragon, mangue,
légumes croquants, cacahuètes et sauce saté-miel

Possible en plat 18 €


 
L’Œuf mollet 11 €
Velouté de butternut, copeaux de foie gras
et graines de courge


 
Terrine campagnarde 11 €
Foie gras, marrons, raisins
et compotée d’oignons
 
Foie gras de canard 21 €
Compotée kiwis, gingembre et bananes

 
L’Assiette coquillages et crustacés 17 €
Trois huîtres n°3, crevettes roses, bulots et mayonnaise verte
 
Huîtres creuses n°3
Les cinq huîtres 12 €

Les dix huîtres 21 €
 
Emietté de crabe 17 €
Pamplemousses frais, en gelée et zestes confits
 
Saint Marcelin rôti au lard fumé 14 €
Pain de campagne grillé,
vinaigrette aux noisettes
 
 
Nos Poissons
 
Saumon Ecossais mi-fumé 18 €
Risotto crémeux, émulsion d’ail rose et tuile de parmesan
 
Pavé de cabillaud 23 €
Bouillon galanga-coco et nouilles chinoises
 
Filet de Bar sauvage 27 €
Mousseline de pois-chiche parfumée à l’huile de truffe, sauce vin blanc

 
 
 
Nos Viandes
 
Magret de Canard 18€
Conchiglionis, myrtilles et sauce aux myrtilles


 
Pavé de Quasi de Veau 24 €
Croute de noix, Pommes de terre rôties au romarin et crème shitakés-pleurotes
 
Faux-filet de bœuf 26 €
Gratin dauphinois, beurre d’estragon et sauce Bordelaise
 
Joue de bœuf 24 €
Purée de pommes de terre et carottes multicolores
 
 
Nos Desserts
 
Assiette de fromages 10 €
accompagnée d’un bouquet de salades
 
Café ou thé gourmand 10 €
Petits gâteaux et sorbet
 
Baba au rhum 10 €
Rhum arrangé aux agrumes
 
Crème brûlée au thé Matcha 10 €
Caramélisée au sucre cassonade

 
Mi-cuit chocolat noir cœur pommes-calvados 10 €
Sorbet pomme au cidre
 
Riz au lait mousseux 10 €
Ananas victoria, frécinette caramélisée
et sorbet ananas
 
Assortiment de glaces & sorbets
3 parfums 10 €
2 parfums 8 €

vanille, chocolat noir, café,
caramel beurre salé, cognac-raisins,

citron vert, pomme au cidre, ananas, fraise, framboise.

avec 3cl de Get 27, de Vodka, de Cognac ou de Rhum ( sup 4 €)
 
 
Nage de pêches aux fruits rouges 10 €
Tulipe croquante et crème glacée au yaourt Bulgare
 


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