| |
| Nos Entrées |
| |
Salade de crevettes « senteur asiatique » 11 €
|
Saumon fumé, fruit du dragon, mangue,
légumes croquants, cacahuètes et sauce saté-miel
Possible en plat 18 €
|
| |
| L’Œuf mollet 11 € |
Velouté de butternut, copeaux de foie gras
et graines de courge
|
| |
| Terrine campagnarde 11 € |
Foie gras, marrons, raisins
et compotée d’oignons
|
| |
| Foie gras de canard 21 € |
Compotée kiwis, gingembre et bananes
|
| |
| L’Assiette coquillages et crustacés 17 € |
| Trois huîtres n°3, crevettes roses, bulots et mayonnaise verte |
| |
| Huîtres creuses n°3 |
Les cinq huîtres 12 €
Les dix huîtres 21 € |
| |
Emietté de crabe 17 €
|
Pamplemousses frais, en gelée et zestes confits
|
| |
| Saint Marcelin rôti au lard fumé 14 € |
Pain de campagne grillé,
vinaigrette aux noisettes
|
| |
| |
| Nos Poissons |
| |
| Saumon Ecossais mi-fumé 18 € |
Risotto crémeux, émulsion d’ail rose et tuile de parmesan
|
| |
| Pavé de cabillaud 23 € |
| Bouillon galanga-coco et nouilles chinoises |
| |
Filet de Bar sauvage 27 €
|
Mousseline de pois-chiche parfumée à l’huile de truffe, sauce vin blanc
|
| |
|
| |
| |
| |
| Nos Viandes |
| |
| Magret de Canard 18€ |
Conchiglionis, myrtilles et sauce aux myrtilles
|
| |
| Pavé de Quasi de Veau 24 € |
Croute de noix, Pommes de terre rôties au romarin et crème shitakés-pleurotes
|
| |
| Faux-filet de bœuf 26 € |
| Gratin dauphinois, beurre d’estragon et sauce Bordelaise |
| |
| Joue de bœuf 24 € |
| Purée de pommes de terre et carottes multicolores |
| |
| |
| Nos Desserts |
| |
| Assiette de fromages 10 € |
| accompagnée d’un bouquet de salades |
| |
| Café ou thé gourmand 10 € |
| Petits gâteaux et sorbet |
| |
| Baba au rhum 10 € |
Rhum arrangé aux agrumes
|
| |
| Crème brûlée au thé Matcha 10 € |
Caramélisée au sucre cassonade
|
| |
| Mi-cuit chocolat noir cœur pommes-calvados 10 € |
Sorbet pomme au cidre
|
| |
Riz au lait mousseux 10 €
|
Ananas victoria, frécinette caramélisée
et sorbet ananas
|
| |
| Assortiment de glaces & sorbets |
3 parfums 10 €
2 parfums 8 €
vanille, chocolat noir, café,
caramel beurre salé, cognac-raisins,
citron vert, pomme au cidre, ananas, fraise, framboise.
avec 3cl de Get 27, de Vodka, de Cognac ou de Rhum ( sup 4 €) |
| |
|
| |
| |
| Nage de pêches aux fruits rouges 10 € |
| Tulipe croquante et crème glacée au yaourt Bulgare |
| |
