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| Nos Entrées |
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Terrine campagnarde 10
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Foie gras, châtaigne, raisins et
échalotes confites
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Salade de crevettes "senteurs exotiques" 10
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| Crevettes, saumon fumé,ananas, mangue, fruit du dragon, noix de coco et vinaigrette à la passion |
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| Luf mollet 10 |
| Velouté de potiron, copeaux de foie gras et croutons au charbon végétal |
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| Saint Marcelin rôti au lard fumé 12 |
Pain de campagne grillé, vinaigrette aux noisettes
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| Foie gras de canard 17 |
| Mandarines confites et en loukoum |
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| LAssiette coquillages et crustacés 15 |
| Trois huîtres n°3, crevettes roses, bulots et mayonnaise verte |
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| Huîtres creuses n°3 |
Les cinq huîtres 11
Les dix huîtres 17 |
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| Nos Poissons |
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| Saumon Ecossais mi-fumé 17 |
| Riz thaï à l'encre de seiche "esprit cantonais" et émulsion de wasabi |
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| Filet de cabillaud au saté 19 |
| Purée de butternut et sauce coco |
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| Tronçon de lotte 20 |
Embeurrée de chayottes et sauce à la vanille
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| Nos Viandes |
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| Magret de Canard 17 |
Pomme Rubinette, polenta crémeuse et sauce au miel-calvados
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| Pavé de Quasi de Veau 17 |
| Croute de noix, linguines et crème shitaké-pleurotes |
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| Faux-filet de buf 20 |
| Gratin dauphinois, beurre d'estragon et sauce bordelaise |
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| Joue de buf 19 |
| Purée de pommes de terre et carottes multicolores |
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| Nos Desserts |
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| Assiette de fromages 10 |
| accompagnée dun bouquet de salades |
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| Café ou thé gourmand 8 |
| Petits gâteaux et sorbet |
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| Baba au rhum 8 |
| Rhum à l'hisbiscus |
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| Crème brûlée à la cannelle 8 |
Caramélisée au sucre cassonade
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| Mi-cuit chocolat noir cur caramel beurre salé 8 |
| Glace caramel au beurre salé |
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| Poire pochée au vin chaud 8 |
| Tuile orange-amande et sorbet orange sanguine |
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| Assortiment de glaces & sorbets |
3 parfums 8
2 parfums 6
vanille, chocolat noir, café, pistache, nougat,
caramel beurre salé, cognac-raisins, menthe-chocolat
citron vert, poire, fraise, framboise, orange sanguine.
avec 3cl de Get 27, de Vodka, de Cognac ou de Rhum ( sup 4 ) |
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