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fêtes de fin d’année     



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Nos Entrées
 
Terrine campagnarde 10 €
Foie gras, châtaigne, raisins et
échalotes confites
 
Salade de crevettes "senteurs exotiques" 10 €
Crevettes, saumon fumé,ananas, mangue, fruit du dragon, noix de coco et vinaigrette à la passion
 
L’œuf mollet 10 €
Velouté de potiron, copeaux de foie gras et croutons au charbon végétal
 
Saint Marcelin rôti au lard fumé 12 €
Pain de campagne grillé, vinaigrette aux noisettes

 
Foie gras de canard 17 €
Mandarines confites et en loukoum
 
L’Assiette coquillages et crustacés 15 €
Trois huîtres n°3, crevettes roses, bulots et mayonnaise verte
 
Huîtres creuses n°3
Les cinq huîtres 11 €

Les dix huîtres 17 €
 
 
Nos Poissons
 
Saumon Ecossais mi-fumé 17 €
Riz thaï à l'encre de seiche "esprit cantonais" et émulsion de wasabi
 
Filet de cabillaud au saté 19€
Purée de butternut et sauce coco
 
Tronçon de lotte 20 €
Embeurrée de chayottes et sauce à la vanille
 
 
Nos Viandes
 
Magret de Canard 17 €
Pomme Rubinette, polenta crémeuse et sauce au miel-calvados

 
Pavé de Quasi de Veau 17€
Croute de noix, linguines et crème shitaké-pleurotes
 
Faux-filet de bœuf 20 €
Gratin dauphinois, beurre d'estragon et sauce bordelaise
 
Joue de bœuf 19€
Purée de pommes de terre et carottes multicolores
 
 
Nos Desserts
 
Assiette de fromages 10 €
accompagnée d’un bouquet de salades
 
Café ou thé gourmand 8 €
Petits gâteaux et sorbet
 
Baba au rhum 8 €
Rhum à l'hisbiscus
 
Crème brûlée à la cannelle 8 €
Caramélisée au sucre cassonade
 
Mi-cuit chocolat noir cœur caramel beurre salé 8 €
Glace caramel au beurre salé
 
Poire pochée au vin chaud 8 €
Tuile orange-amande et sorbet orange sanguine
 
Assortiment de glaces & sorbets
3 parfums 8 €
2 parfums 6 €

vanille, chocolat noir, café, pistache, nougat,
caramel beurre salé, cognac-raisins, menthe-chocolat
citron vert, poire, fraise, framboise, orange sanguine.

avec 3cl de Get 27, de Vodka, de Cognac ou de Rhum ( sup 4 €)
 


Le Grain de Sable - 99 Boulevard de la Mer - 17340 CHATELAILLON-PLAGE
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