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Nos Entrées
 
Terrine campagnarde 10 €
Foie gras, pistaches, abricots et compotée d'oignons.
 
Salade aux crevettes à la plancha 10 €
Saumon fumé, parmesan, pignons de pin,
Pistou et vinaigrette de tomates
.
 
Emietté de crabe 14 €
Tuile socca, sucrine, pamplemousse en gelée et en suprême
 
Duo de melon charentais et jaune 12 €
Jambon Serrano 24 mois
Crème glacée cognac aux raisins
 
Foie gras de canard 16 €
Chutney de pommes-cassis
 
L’Assiette coquillages et crustacés 14 €
Deux huîtres n°3, crevettes roses, bulots et aïoli
 
Huîtres creuses n°3
Les cinq huîtres 10 €

Les dix huîtres 17 €
 
 
Nos Poissons
 
Saumon Ecossais mi-fumé 17 €
Quinoa, méli-mélo de courgettes aux herbes et crème de lavande
 
Lotte et Merlu à la Marseillaise 17 €
Crevettes, pommes safranées et petits légumes
 
Thon Rouge 20 €
Riz Thaï, wok de légumes et sauce miso
 
Dorade royale entière grillée 20 €
Déclinaison de légumes rôtis et sauce vin blanc et citron vert
 
 
Nos Viandes
 
Magret de Canard 17 €
Tagliatelles fraîches, oranges rôties et sauce Suzette

 
Faux-filet de bœuf semi-maturé 20 €
Petites grenailles au four, sucrine et sauce vigneronne
 
Pavé de Quasi de Veau 20 €
Ecraser de pomme de terre, crème de morilles et pleurotes
 
 
* N’hésitez pas à nous demander pour plus de gourmandise d’accompagner votre viande d’une tranche de foie gras poêlée
( sup 4 € )
 
 
Nos Desserts
 
Assiette de fromages 10 €
accompagnée d’un bouquet de salades
 
Café ou thé gourmand 8 €
Petits gâteaux et sorbet
 
Baba au rhum 8 €
Chantilly et rhum aux agrumes
 
Crème brûlée à la fève de tonka 8 €
Caramélisée au sucre de canne
 
Mi-cuit chocolat noir et abricot 8 €
Sorbet abricot
 
Pêches pochées aux fruits rouges 8 €
Tuile pistache et crème glacée à la violette
 
Pavlova fraises-framboises 8 €
Sorbet framboises
 
Assortiment de glaces & sorbets
3 parfums 8 €
2 parfums 6 €

vanille, chocolat noir, café, pistache, nougat,
caramel beurre salé, cognac-raisins
citron vert, poire, fraise, framboise, abricot, violette.

avec 3cl de Get 27, de Vodka, de Cognac ou de Rhum ( sup 4 €)
 


Le Grain de Sable - 99 Boulevard de la Mer - 17340 CHATELAILLON-PLAGE
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