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| Nos Entrées |
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Terrine campagnarde 10 €
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Foie gras, marrons, trompettes de la mort
et compotée d’oignons
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Salade de crevettes « senteur asiatique » 10 €
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Saumon fumé, fruit du dragon, mangue,
légumes croquants, cacahouètes. |
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| Pressé de chair de tourteaux 15 € |
| Pommes acidulées et betterave rouge |
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| Saint Marcelin rôti au lard fumé 12 € |
Pain de campagne grillé,
vinaigrette aux oignons rouges, raisins, noix
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| Foie gras de canard 17 € |
| Mandarines en gelée et confites |
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| L’Assiette coquillages et crustacés 15 € |
| Deux huîtres n°3, crevettes roses, bulots et aïoli |
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| Huîtres creuses n°3 |
Les cinq huîtres 11 €
Les dix huîtres 17 € |
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| Nos Poissons |
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| Saumon Ecossais mi-fumé 17 € |
| Risotto à l’encre de seiche émulsion de wasabi et wakamé aux graines de sésame |
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| Filet de Cabillaud 19 € |
| Crème de butternut et légumes d’autrefois |
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| Tronçon de lotte 20 € |
Sauce vin blanc parfumée à la truffe,
fondue de poireaux et croustillant de lard
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| Nos Viandes |
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| Magret de Canard 17 € |
Mousseline de patates douces, ananas rôti sauce au miel
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| Joue de bœuf 19 € |
| Purée de pommes de terre et légumes d’autrefois |
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| Pavé de Quasi de Veau 17 € |
| Linguines, pleurotes et crème de cèpes |
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| Faux-filet de bœuf 20 € |
| Gratin dauphinois et sauce Bordelaise |
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* N’hésitez pas à nous demander pour plus de gourmandise d’accompagner votre viande d’une tranche de foie gras poêlée
( sup 4 € ) |
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| Nos Desserts |
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| Assiette de fromages 10 € |
| accompagnée d’un bouquet de salades |
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| Café ou thé gourmand 8 € |
| Petits gâteaux et sorbet |
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| Baba au rhum 8 € |
| Rhum citronnelle et cardamome |
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| Crème brûlée à la cannelle 8 € |
Caramélisée au sucre de canne
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| Mi-cuit chocolat noir cœur caramel beurre salé 8 € |
| Glace caramel au beurre salé |
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| Poire pochée au vin chaud 8 € |
| Financier aux pistaches et sorbet orange |
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| Assortiment de glaces & sorbets |
3 parfums 8 €
2 parfums 6 €
vanille, chocolat noir, café, pistache, nougat,
caramel beurre salé, cognac-raisins
citron vert, poire, fraise, framboise, abricot, violette.
avec 3cl de Get 27, de Vodka, de Cognac ou de Rhum ( sup 4 €) |
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